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吃鸡蛋的注意事项,如何挑选鸡蛋

发布时间: 2014-07-08 16:41:47 来源:养生网

核心提示:鸡蛋富含胆固醇,营养丰富,是人类常食用的食品之一。而且鸡蛋的吃法多样,因此很多人都会一次性买一堆鸡蛋放在冰箱备用,那么鸡蛋放冰箱能放多久呢?如何挑选鸡蛋呢?下面就由中国吃网告诉你鸡蛋放冰箱能放多久,如何挑选鸡蛋吧。随着生活质量的提高,人们对饮

  富含胆固醇,营养丰富,是人类常食用的食品之一。而且鸡蛋的吃法多样,因此很多人都会一次性买一堆鸡蛋放在冰箱备用,那么鸡蛋放冰箱能放多久呢?如何挑选鸡蛋呢?下面就由中国吃网告诉你鸡蛋放冰箱能放多久,如何挑选鸡蛋吧。

鸡蛋放冰箱能放多久

  随着生活质量的提高,人们对饮食更加注重营养与健康了。 长期以来,人们购买、面包、罐头都很注重保质期,可对小小鸡蛋的保质期却不为人们所重视。 购买鸡蛋时只注意是否有坏蛋而从不过问它的保质期,其实,大多数人说不出鸡蛋的保质期是多长时间。

  和、肉类一样 ,鸡蛋也有保质期。实验表明,在温度2~5℃的情况下,鸡蛋的保质期是40天,而冬季室内常温下为15天,夏季室内常温下为10天,鸡蛋超过保质期其新鲜程度和营养成分都会受到一定的影响。如果存放时间过久,鸡蛋会因细菌侵入而发生变质,出现粘壳、散黄等现象。

  环境温度高于25摄氏度,只能保存4到5天

  环境温度25至16摄氏度,只能保存7到15天

  环境温度低于16摄氏度,只能保存15到20天

  但是鸡蛋不宜存放太长时间,水分和部分养分会流失

  目前很多超市已开始出售标明生产日期的鲜鸡蛋了,消费者可以很方便地根据日期推算保质期了。

  如果是买的散装鸡蛋,则尽量一次买少点,尽快吃完。

  说到鸡蛋的保质期,在美国等国家,通常被限定在45天之内,并且要求鸡蛋在消毒、运输、售卖过程中都必须储存在7摄氏度以下。

  从自由市场购买的散装蛋,如果表面不是特别脏,最好不要清洗,直接存放。“鸡蛋壳上有许多像毛孔一样的气孔,还有一层很薄的膜。清洗过程把膜破坏掉了,细菌反而容易通过气孔进入蛋内,导致鸡蛋变质。品牌盒装鸡蛋就更不用洗了,因为这些蛋在厂里都经过了清洗、消毒、上膜,可以很好地保证鸡蛋品质。

  有条件的话,还是购买盒装品牌蛋更好。买回家的盒装鸡蛋,可以连盒一起放入冰箱,也可以全部取出放入冰箱自带的蛋盒,取时只须小心不要破坏蛋壳表层的涂膜即可。


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