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玉米营养价值高 为啥难上宴席

发布时间: 2014-07-08 16:41:45 来源:养生网

核心提示:玉米为啥没能混入春节食谱?传统中国以农耕为主,年节重在两端,一是祭祀,二是吃喝。这或者连累了玉米,被看成是穷人食品,难入大宴。祭祀的目的是慎终追远,感念祖先,而吃喝则是难得的放纵。中国有漫长的专制历史,在相当时期,熟人聚餐超3人即违法,会受

  玉米为啥没能混入春节食谱?

  传统中国以农耕为主,年节重在两端,一是祭祀,二是吃喝。这或者连累了玉米,被看成是穷人食品,难入大宴。

  祭祀的目的是慎终追远,感念祖先,而吃喝则是难得的放纵。中国有漫长的专制历史,在相当时期,熟人聚餐超3人即违法,会受到法律的制裁。因为皇权忌讳人们横向联系,希望每个人都成为原子态的个体,这样即使有人反抗,也会很快被制服。当然,在落后的官僚体制中,这样的法律很难被严格执行,然而,农耕社会生产能力弱,普通人平日想吃也吃不起,只能趁年节挖空心思过把瘾。

  奇怪的是,明清时代的主粮玉米一直未能混入春节食谱。

  玉米虽属舶来品,但大米、面粉也都是从国外传入的,今天人们已坦然接受,我们的传统主粮粟(小米)、黍(大黄米)、麻、雕胡等,反而很少能在餐桌上看到。与玉米同期传入的早就站稳了脚跟,名菜“宫保鸡丁”等如果没有它,便不算正宗。在今天,大多数水果、的原产地都来自异域,如果没有它们,节日的餐桌将异常寂寥,可见,玉米的外籍血统并不是问题。

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