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陈皮煲麦溪鲤汤 冬季御寒养生首选

发布时间: 2014-07-09 17:41:54 来源:养生网

核心提示:冬天喝点热汤,既美味又养生。甘肃中医学院附属医院消化科主任医师王道坤告诉我们,在汤里放几片陈皮,不仅能改善味道,能起到缓解胃部不适、治疗咳嗽痰多的作用。……

陈皮煲麦溪鲤汤 冬季御寒养生首选

冬季天气降温,红色食物最适宜在寒冷的冬季使用,因其富含蛋白质和优质维生素、矿物质等元素,可维护身体健康、提高身体免疫力,从而增强人体抗寒力。

冬季煲汤放陈皮 温胃健脾散寒

冬天喝点热汤,既美味又养生。甘肃中医学院附属医院消化科主任医师王道坤告诉我们,在汤里放几片陈皮,不仅能改善味道,能起到缓解胃部不适、治疗咳嗽痰多的作用。

陈皮,其实是我们平时所吃的橘子的皮,由于其放置的时间越久,其药效越强,故名陈皮。

中医学认为陈皮味辛苦、性温,具有温胃散寒、理气健脾的功效,适合胃部胀满、消化不良、食欲不振、咳嗽多痰等症状的人食用。现代研究表明,陈皮中含有大量挥发油、橙皮甙等成分,它所含的挥发油对胃肠道有温和刺激作用,可促进消化液的分泌,排除肠道内积气,增加食欲。煲汤时放入10克左右的陈皮即可。

需提醒的是,陈皮偏于温燥,有干咳无痰、口干舌燥等症状的阴虚体质者不宜多食。此外,鲜橘皮不具备陈皮那样的药用功效,另外,因为鲜橘皮表面有农药和保鲜剂污染,这些化学制剂有损人体健康,因此,不可以用鲜橘皮来代替陈皮。

陈皮煲麦溪鲤汤 冬季御寒养生首选

陈皮煲麦溪鲤汤

“鱼身柔软肉洁白,头细嘴短兼缩膊;两边金钱串银鳞,鱼骨衔珠腹满膏。”这是肇庆民间描写当地特产麦溪鲤的民谣,它确实把麦溪鲤描绘到淋漓尽致了。麦溪鲤是肇庆高要大湾镇麦溪塘的特优鲤鱼,具有旺血、养颜等功效,其味如蜜似鸡,食后耐人寻味,更特别的是无论以它做汤或做菜,不用加姜都不会有鱼腥味,这种鱼也只有在麦溪塘里才能养殖,所以称为“麦溪鲤”。用陈皮煲麦溪鲤,鱼香与果香交织,其汤鲜美可口,并有补益养颜之功。

材料:陈皮 1/2 个、麦溪鲤 1 条。

烹制:陈皮浸泡,去瓤,并用手挤去涩味,切成幼丝状;麦溪鲤宰洗净,去脏杂,可煎至微黄,或可不煎。一起放进瓦煲内,加入清水 2500 毫升( 10 碗量),武火滚沸后,改文火煲约 1 小时,下盐、油便可。可供 3~4 人用。

养生食谱提醒您:进入冬季是流感、哮喘、慢性支气管炎、心脑血管疾病等疾病的高发期;寒冷是冬季疾病发作的重要因素,人体受过冷刺激 后,会严重损伤人体的热平衡系统、内分泌系统、循环系统,从而导致多种疾病。请广大网民要高度重视桌号浙西疾病的预防,注意保暖,加强锻炼,情绪稳定,劳逸结合。有病必须及时就医。