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你一天吃得 食物中的油量超标了么

发布时间: 2014-07-09 14:45:50 来源:养生网

核心提示:过去30年,国人的生活水平显著提高,盘子里的油水也越来越多。从“没油吃”到“不差油”,国人的烹调油用量早就超标了。根据营养学会的推荐,每人每天油脂的用量应控制在25~30克,而很多城市人口已经达到50克,甚至80克,简直像是“喝油”,由此带来了肥胖、

  过去30年,国人的生活水平显著提高,盘子里的油水也越来越多。从“没油吃”到“不差油”,国人的烹调油用量早就超标了。根据营养学会的推荐,每人每天油脂的用量应控制在25~30克,而很多城市人口已经达到50克,甚至80克,简直像是“喝油”,由此带来了肥胖、代谢疾病、心脑血管疾病等健康问题。可以说,餐桌控油已经到了刻不容缓的地步。

  首先,我们需要了解自己的“油商”有多高,做个测试就能知道。如果一顿有菜有饭的正餐中,你吃了一份普通炒菜,请加1分;如果这盘炒菜是炒、土豆等非常吸油的,请加2分;如果你吃了一份面条、全麦馒头等少油的主食,请加1分;如果这份主食是炒饭、烧饼、葱油饼等多油的主食,请加2分;如果你吃了一份油炸食品,请加3分;如果你喝了一碗油汤请加2分。

  这样算下来,如果你得了3分以下,说明“油商”很高,饮食控油做得很好;如果你得了4到7分,说明“油商”一般,需要学习控油知识;如果你得了8分以上,说明“油商”很低,饮食很不健康,亟待调整和改善。如果你属于低油商一族,或已经加入“三高”人群,除了尽可能把炒菜和红烧菜改成蒸、煮、焯、炖等烹调方法外,请牢记并落实以下6个控油妙招。

  1.炒菜之后控会儿油。把菜锅斜放2~3分钟,让菜里的油流出来,然后再装盘。青椒、豆角、荸荠、之类的蔬菜吸油较少,非常适合这种方法。控出的油可直接用来做凉拌菜,味道比色拉油更香。

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